Obiettivi
Riflettere sulle proprie abitudini alimentari e sull’importanza di nutrirsi in modo sano ed equilibrato.
Comprendere il legame esistente tra comportamento personale e salute come benessere fisico-psichico-sociale.
Favorire la conoscenza del territorio in cui viviamo e di cosa in esso si coltiva.
Percepire attraverso i sensi. Conoscere l’alimentazione nel tempo.
Osservare le trasformazioni naturali e quelle ad opera dell’uomo.
Decodificare e produrre testi poetici, fantastici e pubblicitari.
Confrontare gli stili alimentari e conoscere i cibi di importazione anglosassone.
Riconoscere il creato come dono di Dio. Saper leggere e produrre opere d’arte con gli alimenti.
Progettare e realizzare un manufatto spiegando le fasi del processo.
Tempo di apprendimento
Apprendimento in: ottobre 2023 – gennaio 2024
Contenuti
Vedi foto allegate
Dopo la visita al frantoio per scoprire come avviene la trasformazione delle olive in olio, gli alunni hanno osservato la pianta dell’ulivo, la drupa e l’hanno analizzate e riprodotte.
Hanno approfondito la conoscenza della geografia del territorio in cui si coltivano gli ulivi e, attraverso dei video e delle esperienze di molti di loro, hanno appreso come avviene la raccolta delle olive.
In classe, hanno ricostruito le fasi del processo di estrazione dell’olio scoprendo le proprietà di quest’ultimo.
Hanno di seguito decodificato e prodotto un breve testo per pubblicizzare l’olio di oliva,
alimento naturale, sano e ricco di proprietà benefiche.
Mediante l’intervista ai nonni e la verbalizzazione collettiva, gli alunni hanno appreso come l’olio di oliva rappresentava l’ingrediente principe dell’alimentazione del passato e veniva consumato sia crudo che cotto.
Attraverso la religione, hanno imparato a riconoscere che i multicolori degli alberi da frutto sono un dono di Dio.
Hanno quindi confrontato gli alimenti del proprio territorio con quelli della cultura anglosassone.
Inoltre hanno letto, interpretato, prodotto testi di vario tipo e fatto semplici ricerche inerenti gli argomenti trattati.
Hanno proceduto poi alla progettazione e alla realizzazione di un ricettario in cui ciascun alunno ha riportato una ricetta scritta
al computer e l’ha illustrata.
I lavori di gruppo hanno reso tutta l’attività coinvolgente e interessante dando a tutti l’opportunità di dare il proprio contributo.
Testi poetici in rima e non
Testi fantastici
Laboratori di scrittura creativa in piccoli gruppi
Video
Letture
Schede
Intervista
Visita al frantoio
Ricostruzione in classe delle fasi di raccolta e di trasformazione delle olive in olio
Intervista ai nonni
Raccolta dati
Conversazioni e confronto tra le nostre e le loro abitudini alimentari.
Scoperta delle proprietà dell’olio di oliva attraverso la lettura di testi poetici e la costruzione in piccoli gruppi di testi fantastici nei quali il protagonista era un albero d’olivo.
Produzione di un ricettario per condividere le ricette e incentivare il consumo dell’olio di oliva.
Iniziale: brainstorming sulle conoscenze relative al benessere con particolare attenzione alla sana alimentazione.
In itinere: osservazione e monitoraggio, da parte dei singoli docenti, delle fasi di lavoro, comprensione delle consegne,
rispetto dei tempi, apprendimento dei contenuti.
Finale: valutazione ed autovalutazione sul percorso fatto, metacognizione sul senso di efficacia dell’azione di condivisione e
rispetto del lavoro proprio e altrui.
Valutazione delle Competenze Sociali e Civiche, Spirito di iniziativa e imprenditorialità.
Valutazione del prodotto compito di realtà: efficacia, funzionalità, qualità e pertinenza del linguaggio